甜椒種植教學與經濟效益

甜椒：一種具有高經濟效益的選擇

甜椒，一種原產於中南美洲的茄科作物，比番茄更能耐高溫，成為我們探討的重點。它的種子在 2030℃的環境下發芽，生育適溫在 25℃左右，花芽分化適溫在 2728℃之間。然而，當溫度低於 15℃或高於 32℃，或者日夜溫差較小時，甜椒不易結果。甜椒就是牛角椒喔！牛角椒 Capsicum annuum ：它是什麼？小辣小辣拌沙拉。

甜椒種植設施的可行性

甜椒的花芽分化主要受植株營養生長的影響，對日照長度和溫度較不敏感，且在茄科作物中屬於比較能耐陰的。即使遮光達到一半，產量雖然會略有減少，但影響不大。因此，利用設施栽培甜椒在台灣是很有可能的，且有望實現全年生產。

種植甜椒時間與收穫期

在台灣中部地區，我們可以在 78 月間播種育苗，89 月間將苗植入溫室中。此時溫度仍然較高，需要注意的是防雨和遮陽。然後在 10 月底溫度下降時，再采取保溫措施。這樣，我們可以在 10 月上、中旬開始採收，並在接下來的月份持續收穫，直到次年的 6 月。

甜椒種植方法

品種選擇

臺灣目前的栽培品種，如藍星、天王星、女王星等，都適於溫室栽培。為了提高溫室的效益，我們也可以選擇種植國外有顏色的品種，這些品種更適合生食，可以做生菜沙拉，例如 Gypsy Hybrid 品種。

播種與種籽處理

為了提高設施的使用率並提高經濟效益，我們可以選擇在 78 月間進行播種。播種前，我們需要對種子進行消毒處理，例如可以使用萬力-T1,000倍浸種30分鐘。如果有感染毒素病的可能，可以進行熱水浸種，使用 4853℃的熱水浸泡30分鐘。栽植一分地需要約 45~50克種籽。種植辣椒細節可參考 辣椒種植與養護照顧方法：從種植、施肥、修剪、澆水、防蟲害到收成

定植

在設施栽培中，由於栽培期長，株距需要放寬。我們建議使用雙行植的畦寬為1.2公尺，行距80公分，株距60公分。單行植的畦寬應為90公分，株距50公分。定植後，最好在畦面上覆蓋稻草或銀黑色反光塑膠布，以降低土壤溫度、保持水分並防止雜草生長。

施肥管理

設施栽培由於生長期長，應充分施肥。基肥量包括每分地堆肥2,500~3,000公斤、硫酸鋁20公斤、氯化鉀25公斤、過磷酸鈣120公斤。由於磷肥不易追施，應一次全部施用於基肥中，深層施用。

了解甜椒種植後，也可以試試看種植糯米椒，請看 糯米椒種植｜從糯米椒澆水、糯米椒修剪到糯米椒摘心3重點，詳細種植手冊

甜椒種植病蟲害管理

設施內的病蟲害問題需要特別關注。容易發生的病害有白粉病、露菌病、毒素病和疫病。而蚜蟲、紅蜘蛛和薊馬等蟲害也都可能對作物造成嚴重傷害。細節與防制方式可參考 辣椒種植病蟲害｜常見病蟲與防治方法，第3種不用農藥喔！

土壤管理與防止連作障礙

長期栽種甜椒可能會出現連作障礙的問題，因此在土壤管理上需要特別注意。可能出現的問題包括作物自毒性、土壤營養不均衡和病蟲害殘存。遇到這些問題時，可以通過休耕、調整施肥管理、土壤消毒和客土等方法進行改善。

甜椒種植常見問題QA