不辣辣椒品種介紹：甜椒、義大利辣椒、糯米椒

不辣辣椒品種介紹：甜椒、義大利辣椒、糯米椒；發掘不辣辣椒的獨特風味！

辣椒以其火辣的風味而聞名。但並非所有辣椒都是辣的！讓我們探索不辣品種的世界。不辣辣椒提供微妙的風味，不會壓倒其他成分，它們含有辣椒素，具有刺激性氣味，但不帶熱量。此外，許多品種具有獨特的形狀和大小，增加了它們的吸引力。

這些溫和的辣椒可以生吃或烹煮。將它們切成薄片，添加到沙拉、糯米椒炒小魚乾、或是加入咖哩中，增加質感和視覺效果。或者整個烤或烤熟作為配菜。

在歷史上，不辣辣椒也被用於醫療目的。不同的文化中，人們生食或研磨成粉末用於治療。

不辣辣椒品種

辣椒因其熱辣而聞名，但並非所有品種都辣。不辣辣椒提供了一種溫和且美味的選擇，可替代其辛辣的對應品種。以下是四種不辣辣椒可供探索：

• 甜椒 – 儘管不是技術上的辣椒，甜椒是一種受歡迎的不辣選擇。它們鮮豔的顏色和脆爽的質地為沙拉、三明治和炒菜增添了深度。
• 義大利辣椒 Pimento Peppers，又稱托斯卡納或金希臘辣椒，是起源於義大利和希臘的溫和辣椒。這些纖細的辣椒通常在青色或黃色時採摘，具有微酸的口感。
• 香蕉辣椒 – 這些細長的黃色辣椒是酸味和略帶甜味的。它們足夠多用於沙拉、三明治和意粉菜餚。
• 糯米椒 – 是一種常見的辣椒品種。它的名字來自於其果實的形狀和顏色，類似於糯米團表皮皺褶，顏色以綠色為主。
• 安納海姆辣椒 California Green Chili （綠辣椒） – 這些長形的綠色辣椒具有微甜的味道和一絲苦澀的味道。它們非常適合烤和填充，通常用於美國西南部的菜餚。

如果您想為菜餚添加一些獨特的不辣辣椒口味，可以考慮嘗試阿吉杜爾斯或獅子頭辣椒。阿吉杜爾斯類似於哈巴內羅辣椒，但不辣，獅子頭辣椒具有稍微煙熏和堅果味。

專業提示：處理辣椒時，請戴手套，確保適當地去除和丟棄種子，以避免任何意外的辣味。

當你可以擁有甜椒的甜美滿足感時，誰需要甜點呢？

溫和且美味的不辣辣椒品種

甜椒

甜椒是一種不辣的辣椒，味道甜美，非常適合料理使用。以下是需要知道的事情：

• 不同的顏色，如紅色、綠色、黃色和橙色。
• 厚實的果肉，非常適合填充。
• 卡路里低，維生素C含量高。
• 可生食或烹調。
• 又稱 牛角椒 Capsicum annuum

此外，甜椒還具有藥用價值，如增強免疫力、幫助消化和減輕發炎等。

提示：在烹飪時，烤到甜椒的外皮變黑，就可以輕鬆地去除外皮。

甜椒，又稱櫻桃椒，是來自西班牙和葡萄牙的溫和辣椒。它們為料理增添了獨特的甜味和酸味。它們通常被切成薄片，用來填充橄欖罐。這種辣椒有紅色和綠色之分，成熟時會變成紅色。它們有厚實的果肉，非常適合烤或烤烤。櫻桃椒芝士是一種用櫻桃椒製成的可塗抹芝士，帶出了辣椒的酸味。這種辣椒也用來製作西班牙辣椒粉。

櫻桃椒非常適合墨西哥、意大利、地中海和中國菜。它們鮮豔的顏色和溫和的口感使它們成為沙拉或莎莎醬的絕佳裝飾。

最初，櫻桃椒只是觀賞植物。但是，農民發現它們可以結果實，開始商業種植。櫻桃椒味道甜美，與其他口味搭配很好。它們為烹飪菜品提供了很多變化。

義大利辣椒 Pimento Peppers

義大利辣椒 Pimento Peppers，又稱托斯卡納或金希臘辣椒，是起源於義大利和希臘的溫和辣椒。這些纖細的辣椒通常在青色或黃色時採摘，具有微酸的口感。

由於其堅實的質地，這些辣椒非常適合醃製，可以軟化其辣度。它們非常適合那些覺得辣食挑戰的人。沙拉、三明治和披薩通常會使用它們，因為它們可以增添甜或酸的味道。

這些植物可以長高達36英寸，並結出豐富的果實，從綠黃色到紅棕色成熟。最好在仍然是綠色時收穫，但也可以在藤上成熟後讓其變色。它們隨後會被晾乾成片，通常用作義大利料理的調味料。

不要將這些辣椒與辣椒混淆，它們具有薄膜構造，散發出水果般的香氣和微酸味道。它們是地中海地區的受歡迎小吃，在二戰後，由於意大利幫助希臘推廣新的農業趨勢，因其酸味而在希臘廣受歡迎。這兩種文化在所有菜餚上都使用橄欖油。

香蕉辣椒

您想為您的菜餚增添風味嗎？“彎曲黃辣椒”可能是您的答案！由於其新月形或香蕉狀的形狀，它們也被稱為“香蕉辣椒”。

這些辣椒呈鮮豔的黃色，通常大小為12~25公分，每包有三到四個。它們的味道略帶甜味，辣度很低，約在0-500 SHU的史考維爾刻度上。

它們可以用於各種菜餚和料理，如三明治、沙拉、披薩和燉菜。但是，請記住，辣椒素存在，可能會對胃部敏感或過敏的人造成刺激。因此，在使用之前請測試您的耐受水平。

彎曲黃辣椒是讓任何菜餚更有趣的好方法，而不會壓倒其他味道。試著用醋和鹽水醃製它們，以獲得酸爽的口感，或者用洋蔥和大蒜煎炒它們，做成美味的配菜。這些簡單的建議之所以有效，是因為它們可以增強辣椒的風味，而不會讓它太辣。

Anaheim 辣椒

Anaheim 辣椒是一種味道溫和的辣椒。它們通常用於墨西哥和西南部菜餚中，具有光滑的彎曲綠色皮膚，隨著年齡增長可以變成紅色。從味道上來說，它們甜而微酸，沒有辣味。

這些辣椒非常適合填充、烤、燒烤和煎炒。此外，它們價格低廉，在大多數雜貨店都可以輕鬆購得。此外，它們還是維生素C的良好來源。

我曾經用 Anaheim 辣椒為我的家人做了一道菜。他們以為這道菜會太辣了。但是，品嚐後，他們對辣椒的溫和甜味感到愉快驚喜。最終，這道菜成為了他們的最愛！

糯米椒：特色是表皮皺褶

糯米椒，是一種常見的辣椒品種。它的名字來自於其果實的形狀和顏色，類似於糯米團表皮皺褶，顏色以綠色為主。

糯米椒的辣度相對較低，甚至有些品種幾乎不辣。它的口感鮮美，帶有一種獨特的甜味，適合用於各種料理中。您可以將它切片後加入沙拉，或者將它烤或炒（通常都炒小魚乾）來作為主菜的配菜。糯米椒也可以用來製作醃漬物或者辣醬。

糯米椒的種植並不困難。您需要在春季將種子種在溫暖的土壤中，並確保它們每天可以獲得6到8小時的陽光。當植株長到約3英寸高時，您可以將它們移植到戶外。糯米椒需要充足的水分，但是避免讓土壤變得過於潮濕。看看 台灣常見辣椒品種介紹：朝天椒、糯米椒、雞心椒

不辣辣椒的健康益處

不辣辣椒：豐富的健康來源

不辣辣椒含有豐富的必需營養素，可提供多種健康益處。以下是不辣辣椒可以提供的一些益處：

• 富含維生素C – 不辣辣椒可以提供優良的維生素C來增強免疫系統並改善鐵吸收。
• 降低膽固醇 – 研究顯示，不辣辣椒，特別是意大利甜椒，可以降低膽固醇水平，減少心臟疾病和中風的風險。
• 調節血壓 – 不辣辣椒的高鉀含量可以幫助控制血壓水平，減少高血壓的風險。
• 減少炎症 – 不辣辣椒含有各種抗氧化劑，可以減少身體的炎症，降低慢性疾病（如關節炎，癌症和心臟疾病）的風險。
• 改善消化 – 不辣辣椒可以刺激腸道中的消化酶，幫助消化並緩解各種消化問題。
• 管理體重 – 不辣辣椒在適量食用時可以刺激新陳代謝，增加身體的脂肪燃燒過程，幫助減肥。

除了這些好處，不辣辣椒還有一些獨特的特性，使它們與辣椒有所區別。不辣辣椒有不同的大小，形狀和顏色，並且具有溫和，甜美的風味，可以為各種菜肴增添深度。

專家提示：要充分利用不辣辣椒，可以將它們加入沙拉，燉菜或煎蛋中，或與大蒜和檸檬一起炒，以獲得健康和美味的變化。當你可以從這些富含維生素的辣椒中獲得每天所需的營養時，誰還需要多種維生素？

富含維生素和礦物質

辣椒：營養豐富的飲食補充品

辣椒不僅帶來風味和熱量，還含有豐富的維生素和礦物質，具有巨大的健康益處。以下是您需要了解的有關其營養成分的信息。

• 維生素：這些火辣的果莢富含維生素C，可增強免疫力和皮膚健康。它們還含有B族維生素，如B6和葉酸，對新陳代謝和神經系統至關重要。
• 礦物質：鉀有助於調節體液平衡和血壓。錳支持骨骼發育。銅有助於能量生產，鐵有助於改善血液循環。
• 抗氧化劑：辣椒含有類胡蘿蔔素、類黃酮和多酚，可保護免受自由基的傷害。
• 抗炎特性：辣椒素在辣椒中具有抗炎作用，可減輕關節炎或肌肉疼痛等疾病的疼痛。
• 減重助手：辣椒素可促進新陳代謝，有助於在一天中燃燒更多卡路里。

辣椒是植物性蛋白質和纖維素的優秀來源，卡路里低。這使它們成為減重飲食計劃的絕佳補充品。

不辣椒，如甜椒或香蕉椒，富含維生素C，因此可以考慮將它們添加到沙拉或三明治中。

真實事實：《BMC公共衛生期刊》（2017年）的一篇文章發現，飲食中包含富含營養素的辣椒具有眾多健康優勢，包括預防癌症和促進心血管健康。

低卡路里

辣椒：低卡路里代表！你知道嗎？辣椒每100克只有大約30卡路里。以下是它為何適合減重和飲食準備的原因：

• 低卡路里含量
• 不會增加顯著的卡路里數量，卻有豐富的風味
• 營養價值高，卡路里含量低
• 維持營養平衡
• 創造飽腹感

其他辣椒可能含有更高的卡路里。但是適量攝取辣椒可以促進新陳代謝，並增加食物的熱效應。

現在是時候在你的餐點中加入辣椒了！為什麼不將它們切成丁加入沙拉中呢？或者在披薩或漢堡上加上辣椒。享受美味的同時也要保持輕盈。為了最佳的健康狀態，請記得食用各種色彩豐富的水果和蔬菜，並進行定期運動。

抗炎特性

辣椒的抗炎特性對健康非常有益。它們含有辣椒素，可以減少炎症。這減輕了疼痛感。辣椒因此成為肌肉疼痛和關節炎等疾病的天然療法。

辣椒素可以增加血液流量，這有助於治療和降低心血管疾病的風險。辣椒還含有抗氧化劑，可以對抗氧化應激，防止像癌症這樣的慢性疾病。經常食用不辣的辣椒類型有益健康。

專家提示：為了獲得健康益處，但不要太辣，可以去除種子或與其他調味料一起烹飪，這可以平衡辣椒的辣味。

不辣辣椒的烹飪用途

不辣辣椒不僅溫和而且風味豐富，非常適合各種美食。以下是使用不辣辣椒的五種創意烹飪想法，您可以在廚房中嘗試：

• 烤不辣辣椒是一種很好的方式，可以為您的菜肴增添煙燻的甜味。
• 切碎不辣辣椒，混合在您喜愛的莎莎醬中，為您的口味增添獨特的風味。
• 製作醃製的不辣辣椒，為三明治、漢堡和沙拉增添酸甜的風味。
• 使用不辣辣椒，為您的炒菜和咖哩增添色彩和美味。
• 將不辣辣椒填充起司或您喜愛的任何餡料，烤製成奶香濃郁的美食。

除了它們溫和的口感和多樣的烹飪用途外，不辣辣椒還含有令人印象深刻的維生素、礦物質和抗氧化劑。而辣味較重的辣椒可能會壓倒您的菜肴，不辣辣椒則為您的食譜增添微妙的深度。

小技巧：為了確保您的不辣辣椒不會變苦，請在烹飪前去除種子和膜。

在沙拉中加入不辣辣椒，誰還需要麵包丁呢？

幫沙拉增添風味

用獨特的口味調味沙拉。沙拉可能有些無聊，但加入不會辣的辣椒是一種創意的方式，可以讓它們增添風味。以下是五個想法：

• 切丁的普布拉諾辣椒：烤熟並切丁，加入玉米、番茄、小黃瓜和酪梨的沙拉中，增添風味。
• 安那罕辣椒條：煎炒薄切的安那罕辣椒，為葉菜和烤雞沙拉帶來煙熏的味道。
• 火鶴辣椒：爆炒火鶴辣椒，帶有明亮、略帶酸味的口感，與西瓜或橙片等甜水果搭配。
• 古巴內利辣椒：用柔軟的奶酪或烤蔬菜填充古巴內利辣椒，為沙拉增添口感和層次。
• 香蕉辣椒圈：在冰山萵苣上加上酥脆的麵包塊或培根碎和經典的香蕉辣椒圈。

嘗試用玉米菌菇(huitlacoche)來增添異國風味，它帶有煙熏的鮮味，與黑豆搭配得宜。佛蒙特大學的一項研究發現，種植辣椒可以幫助對抗氣候變化，因為它們需要的資源比其他作物少。

填料食譜

不辣的辣椒是任何填料食譜的絕佳選擇，它們提供了口感和顏色，還帶有微妙的辣味，讓味覺更上一層樓！

與洋蔥、大蒜、芹菜和麵包屑一起煎炒，塞進甜椒中或塗在三明治上。

這種微辣的味道為傳統食譜帶來了令人興奮的轉變，讓你的味蕾感到愉悅！據說古羅馬首先在填料中使用不辣的辣椒，這一做法在歐洲傳播開來，成為各國的喜愛之一。試著在蔬菜拼盤中使用它們，或用它們來填充帶蘋果和古巴內利辣椒的烤豬肉卷。美味！

燒烤料理

讓你的烤架或烤箱發揮作用！用溫和的辣椒增添菜肴的風味。烤肉？它們增添了煙燻風味。烤？甜味更加濃郁！加入奶酪和香草？美味！裹上橄欖油、大蒜和香料？味道濃郁！

Poblano辣椒和紅甜椒是不辣選擇。它們與雞肉、牛肉、豬肉或海鮮都很搭配。烤紅甜椒做成美味的冷沙拉。

探索不辣椒的可能性！嘗試不同的食譜，發現它們獨特的風味。

哪裡可以買到不辣的辣椒品種

對於那些尋找辣味較輕但風味濃郁的辣椒的人來說，尋找不辣的品種可能會有挑戰性。以下是尋找不辣的辣椒品種的地方。

1. 傳統市場：市場有各種辣椒，包括不辣的品種，例如甜椒。市場是尋找新鮮不辣辣椒的好地方。
2. 有機商店：一些大型超市已開始銷售不辣的辣椒，通常在產品部門中。
3. 線上商店（蝦皮）：蝦皮很多賣家專門銷售不辣的辣椒與辣中種子，提供方便的選擇，可以購買當地可能沒有的辣椒。

結論：將溫和且風味豐富的不辣辣椒加入三餐…或晚餐就好

溫和的辣椒是您飲食中的絕佳補充。探索這些不辣的選擇，享受它們的好處，卻不受辣味的困擾。

香蕉辣椒、庫班內爾辣椒和波布蘭辣椒是受歡迎的品種。它們有著微妙的辣度，可以用於新鮮的沙拉、莎莎醬或填充蛋白質。甜椒也是一個絕妙的選擇。綠色的是溫和的，而紅色和黃色的是甜的。它們是多功能的，可以用於湯、燉菜或炒菜。一些辣椒提供了大膽的風味，而沒有辣味。不辣的辣椒同樣營養豐富且美味可口。嘗試不同的品種，找到最適合您的。

不辣辣椒常見問題QA