龍眼乾一天吃幾顆？適量食用有益健康

適量食用龍眼乾有助於促進健康。建議的每日攝取量約為 10 顆。這是因為龍眼乾富含糖分，過量食用會導致血糖飆升。此外，龍眼乾性質溫熱，攝取過多可能引起上火症狀。因此，建議選擇帶殼龍眼乾，避免添加糖分。此外，搭配食用其他水果，均衡攝取營養。

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龍眼乾每日攝取量建議

龍眼乾是一種營養豐富的零食，富含維生素、礦物質和抗氧化劑。適量食用龍眼乾對健康有益，但過量食用可能會導致血糖飆升和上火等問題。一般建議每日攝取量為 10 顆 左右，以避免糖分過多。選擇龍眼乾時，應盡量選用 帶殼 的龍眼乾，因為去殼的龍眼乾可能會添加糖分。此外，有糖尿病或其他慢性疾病者，建議在食用前諮詢醫療專業人員。

• 每日建議攝取量： 10 顆
• 選擇帶殼龍眼乾： 避免添加糖分
• 避免過量食用： 預防血糖飆升和上火
• 慢性疾病患者： 食用前諮詢醫療專業人員

新鮮龍眼與龍眼乾的功效差異

新鮮龍眼和龍眼乾在中醫中具有相似的性質和功效，皆能補益氣血、強健筋骨。然而，由於新鮮龍眼不易儲存，因此龍眼乾通常用於中藥中，作為補虛和補血的藥材。此外，龍眼乾的鈣質和鐵質含量也較新鮮龍眼為高。以下列出兩者的主要差異：

• 儲存方式：新鮮龍眼不易儲存，容易腐壞變質，而龍眼乾經過乾燥處理，可以長期保存。
• 藥用價值：龍眼乾作為中藥材，補虛和補血的功效較新鮮龍眼更為顯著。
• 營養成分：龍眼乾的鈣質和鐵質含量較新鮮龍眼高，具有強健骨骼和補血的功效。

龍眼乾一天吃幾顆. Photos provided by unsplash

根據個人體質調整食用量

龍眼的溫熱性質可能會對不同體質的人產生不同的影響。體質偏熱或容易上火的人，食用過多龍眼可能會加重燥熱症狀，出現口乾舌燥、喉嚨痛等不適。因此，這類體質的人應適度食用，避免一次性攝取過量。相反地，體質偏寒或容易手腳冰冷的人，食用龍眼可以溫補身體，改善血液循環。不過，仍應注意適量，以免造成反效果。

此外，龍眼的甜度較高，糖尿病患者或需要控制糖分攝取的人，在食用時應特別留意。過量食用龍眼可能會導致血糖快速上升，對健康造成負面影響。建議這類族群在食用龍眼時，搭配其他低糖分的水果或食物，並控制整體攝取量，避免血糖失控。

龍眼乾的保存方式

新鮮龍眼乾宜趁新鮮儘早食用完畢，室溫下約可擺放 25 天（視空氣濕度而定）。若要長期保存，可冷藏或先日曬兩天，或剝殼後冷涷。東山龍眼又大又肉厚，半數以上用於烘焙龍眼乾。大約 3 台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後，成為 1 台斤帶殼龍眼乾。三斤的龍眼乾才能剝成一斤的龍眼肉，經去殼去籽後，就成了俗稱的「福肉」，即龍眼乾肉。

冷藏可延長龍眼乾的保質期至 2-3 個月，而冷凍則可保存長達 6 個月。冷凍前，建議將龍眼乾剝殼去籽，以節省空間並方便食用。剝殼後的龍眼乾肉（福肉）可放入密封容器或保鮮袋中冷凍，食用前取出解凍即可。

除了冷藏和冷凍外，日曬也是一種傳統的龍眼乾保存方式。將龍眼乾攤開在陽光下曝曬，可進一步降低水分含量，延長保質期。日曬後的龍眼乾可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數月。需要注意的是，日曬過程中應避免龍眼乾受潮，以免發霉變質。

無論採用何種保存方式，都應注意保持龍眼乾乾燥，避免受潮。潮濕的環境會促進細菌和黴菌的生長，導致龍眼乾變質。密封保存可有效防止龍眼乾受潮，延長其保質期。

挑選優質龍眼乾的秘訣

想要品嚐到美味又營養的龍眼乾，挑選時可遵循以下秘訣：帶殼龍眼乾的挑選上，可以透過搖晃的方式來判斷果肉的飽滿度。若搖晃後聲音較小或無聲，代表果肉較為飽滿。另一方面，剝殼龍眼乾的選擇則應以顏色棕黃且表面乾爽為佳。此外，購買時應注意包裝是否完整、保存期限是否合理，並選擇信譽良好的品牌，以確保龍眼乾的品質與衛生。

可以參考 龍眼乾一天吃幾顆

龍眼乾一天吃幾顆結論

適量食用龍眼乾和新鮮龍眼對健康有益，但過量食用則可能導致血糖飆升和上火症狀。因此，建議您每日攝取量如下：

• 新鮮龍眼：不超過 14 顆
• 龍眼乾：約 10 顆

選擇帶殼龍眼乾，避免添加糖分。有糖尿病或其他慢性疾病者，建議在食用前諮詢醫療專業人員。把握正確的食用量，享受龍眼乾的保健功效，同時顧及健康！

龍眼乾一天吃幾顆 常見問題快速FAQ

一天可以吃幾顆龍眼乾？

建議每日攝取量約為 10 顆，以避免攝取過多糖分。

如何挑選優質龍眼乾？

選擇帶殼龍眼乾，並搖晃測試，聲音較小表示果肉較飽滿。若選擇已剝殼龍眼乾，挑選顏色棕黃、表面乾爽的產品。

龍眼乾和新鮮龍眼有什麼不同？

二者性質和功效類似，但新鮮龍眼不易儲存，故龍眼乾多用於藥材補虛補血。