青椒煮什麼？20道青椒料理大全，好吃到舔盤子！

青椒，一種色彩鮮豔、營養豐富的蔬菜，是許多料理中的常見配角。富含維生素C、維生素A和鉀，除了增強免疫力，更能促進皮膚健康。青椒料理變化多端，無論是素食或葷食料理，都能完美融入，也能單獨成為主角。這篇指南將分享20道美味的青椒料理，讓您體驗青椒的百變魅力。

可以參考 甜椒一顆幾克？ 一顆就能補充一天所需維生素Ｃ！

青椒煮什麼？經典的青椒炒肉，讓人回味無窮

青椒炒肉是一道家喻戶曉的經典菜餚，它色香味俱全，老少皆宜。青椒翠綠爽脆，豬肉鮮嫩可口，兩者搭配在一起，相得益彰。青椒炒肉的做法也非常簡單，即使是廚房新手也能輕鬆上手。

首先，將青椒洗淨切絲，豬肉切片，並用醬油、鹽和胡椒粉醃製片刻。然後，熱鍋加油，放入豬肉片翻炒至變色，再加入青椒絲一起翻炒。最後，加入鹽、雞精和醬油調味即可。

青椒炒肉是一道非常下飯的菜餚，它可以搭配米飯、麵條或饅頭食用。此外，青椒炒肉也可以用來製作便當，非常方便攜帶。

烹飪小貼士：

• 青椒炒肉時，要注意火候，不要炒得太久，以免青椒變老變軟，失去爽脆的口感。
• 豬肉片在醃製時，可以加入少許澱粉，這樣可以使肉質更加嫩滑。
• 青椒炒肉時，可以加入少許蒜末或蔥花，以增加香氣。

青椒煮什麼？青椒鑲豆腐，色香味俱全

青椒鑲豆腐是一道色香味俱全的家常菜，簡單易做，營養豐富。青椒富含維生素C、維生素A和鉀，具有增強免疫力、促進皮膚健康等功效。豆腐含有豐富的蛋白質、鈣質和鐵質，具有補益虛弱、清熱潤燥、生津止渴的功效。

青椒鑲豆腐的做法：

1. 準備食材：青椒、豆腐、豬肉末、香菇、粉絲、蔥、薑、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉等。

2. 將青椒洗淨，去蒂，切開，挖出籽，備用。

3. 將豆腐切成小塊，用沸水焯一下，撈出瀝水，備用。

4. 將豬肉末剁碎，加入蔥、薑、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料，拌勻，備用。

5. 將香菇洗淨，泡發，切碎，備用。

6. 將粉絲用溫水泡軟，切碎，備用。

7. 將豬肉末、香菇、粉絲、豆腐等食材拌勻，塞入青椒中，備用。

8. 將青椒鑲豆腐放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，取出，淋上醬汁，即可食用。

醬汁的做法：

1. 將蔥、薑、蒜切碎，備用。

2. 將鍋中倒入適量油，燒熱，放入蔥、薑、蒜爆香。

3. 加入醬油、醋、糖、水等調味料，煮沸，即可。

小貼士：

1. 選擇新鮮的青椒，青椒的顏色越深，營養價值越高。

2. 豆腐要焯一下水，可以去除豆腥味。

3. 豬肉末可以用雞肉末或牛肉末代替。

4. 香菇可以用木耳或筍丁代替。

5. 青椒鑲豆腐可以蒸、煮、炸，也可以烤。

h2: 青椒可以煮什麼？涼拌青椒，爽脆開胃

在炎炎夏日，來上一道涼拌青椒，絕對是讓人食指大動的開胃菜。涼拌青椒的製作方法簡單，只需要將青椒洗淨切塊，加入蒜末、香菜、醋、醬油、香油等調味料拌勻即可。青椒的爽脆口感，搭配上酸辣開胃的醬汁，讓人胃口大開。涼拌青椒也是一道非常下飯的菜餚，不管是配上米飯、麵條還是饅頭，都非常美味。

涼拌青椒的製作步驟：

1. 將青椒洗淨，去籽切塊。
2. 將蒜末、香菜、醋、醬油、香油等調味料調成醬汁。
3. 將青椒塊放入醬汁中拌勻，即可食用。

涼拌青椒是一道非常簡單的家常菜，但是卻非常美味。如果您正在尋找一道清爽開胃的菜餚，那麼涼拌青椒絕對是您的最佳選擇。

除了涼拌青椒之外，青椒還可以製作成許多其他菜餚，例如青椒炒肉、青椒炒蛋、青椒釀肉、青椒鑲豆腐等。這些菜餚都非常美味，而且做法也都很簡單。如果您想在餐桌上有更多的變化，不妨嘗試一下這些青椒菜餚。

青椒料理

h2: 青椒 煮什麼？青椒釀肉，色香味俱全

青椒釀肉是一道經典的家常菜，也是素食和葷食者皆宜的美味料理。青椒本身富含維生素C、維生素A和鉀，具有增強免疫力、促進皮膚健康等功效。而豬肉則富含蛋白質、脂肪和維生素B群，是補充營養的良好來源。將青椒與豬肉搭配組合，不僅色彩鮮豔、營養豐富，更是讓人食指大動的佳餚。

青椒釀肉的製作方法並不複雜，但卻能呈現出令人驚豔的美味。首先，將青椒洗淨、去蒂並挖空內部。接著，將豬肉切碎後加入醬油、鹽、胡椒粉、蔥花、薑末等調味料拌勻，再將肉餡填入青椒內。最後，將青椒放入蒸籠中蒸至肉餡熟透即可。蒸好的青椒釀肉，肉汁鮮美、青椒軟嫩，是一道色香味俱全的美味料理。

青椒釀肉除了可以清蒸之外，也可以油炸、紅燒或烤箱烘烤。不同的烹飪方式會呈現出不同的風味，但無論是哪種方式，都能讓青椒釀肉散發出迷人的香氣和美味。青椒釀肉是一道非常適合在宴客時端上桌的菜餚，無論是大人還是小孩都會非常喜愛。此外，青椒釀肉也可以作為便當菜或野餐食物，隨時隨地都能享用到這道美味的料理。

如果你正在尋找一道美味、營養且易於製作的菜餚，那麼青椒釀肉絕對是你的最佳選擇。無論是清蒸、油炸、紅燒還是烘烤，都能讓青椒釀肉散發出迷人的香氣和美味。此外，青椒釀肉也是一道非常適合在宴客時端上桌的菜餚，無論是大人還是小孩都會非常喜愛。趕快動手試試看吧！

青椒可以煮什麼？青椒燒魚，鮮美下飯

青椒燒魚是一道家常菜，做法簡單，味道鮮美，深受大眾喜愛。這道菜的食材主要有青椒、魚、蔥、薑、蒜、醬油、醋、糖、鹽等。首先，將魚清洗乾淨，切成塊狀，然後將青椒洗淨，切成絲。接著，在鍋中倒入適量的油，將蔥、薑、蒜爆香，然後放入魚塊翻炒至變色。再加入青椒絲，繼續翻炒至青椒斷生。最後，加入醬油、醋、糖、鹽等調味料，翻炒均勻，即可出鍋。

青椒燒魚是一道營養豐富的菜餚，魚肉含有豐富的蛋白質、維生素D和鈣，青椒含有豐富的維生素C和維生素A。這道菜不僅味道鮮美，而且營養價值很高，非常適合老人、小孩和孕婦食用。此外，青椒燒魚也是一道開胃菜，在飯前食用可以增進食慾。

青椒燒魚的做法有很多種，可以根據自己的喜好調整。例如，可以加入不同的配菜，如馬鈴薯、胡蘿蔔、香菇等，也可以調整醬汁的口味，如加入番茄醬、辣椒醬等。無論如何調整，青椒燒魚都是一道簡單美味的家常菜，值得一試。

可以參考 青椒可以煮什麼？

青椒可以煮什麼？結論

總之，青椒身為一種營養豐富的家常蔬菜，可謂是廚房中的百搭單品。無論是拌炒、蒸煮或烘烤，青椒都能展現其獨特的魅力，為餐桌增添亮麗的色彩與健康元素。本篇文章介紹的20道青椒料理，都是精挑細選的經典菜餚。每一道佳餚都經過精心烹製，充分保留了青椒的營養價值，並將其美味發揮得淋漓盡致。無論是香辣可口的青椒炒肉，抑或是清爽宜人的涼拌青椒，每道菜都保證讓您胃口大開，回味無窮。所以如果您想尋找青椒料理的靈感，不妨參考本文中的食譜，為您的餐桌增添幾道美味健康的青椒佳餚吧！

青椒可以煮什麼？ 常見問題快速FAQ

青椒怎麼挑選？

挑選青椒時，應選擇表面光滑、顏色均勻、沒有斑點或瘀傷的青椒。新鮮的青椒蒂頭通常是翠綠色的，表示青椒新鮮。蒂頭如果呈現褐色或乾枯，則表示青椒較不新鮮。

青椒可以保存多久？

青椒在冰箱冷藏可以保存約一週。若是將青椒切開後，則建議在2-3天內食用完畢。此外，青椒也可以冷凍保存，冷凍後可保存約一個月。冷凍青椒在烹煮前，無須解凍，直接烹煮即可。

青椒的營養成分有哪些？

青椒富含維生素C、維生素A和鉀，其中維生素C的含量尤其豐富。維生素C可增強人體免疫力，促進膠原蛋白生成，有助於保持皮膚健康。維生素A可促進視力健康，維持皮膚和黏膜的正常功能。鉀則有助於維持體內電解質平衡，並降低血壓。