番茄營養豐富，但也有部分族羣不適合過度食用。誰不能吃番茄？一般人如果食用過量，也會造成副作用。富含蘋果酸和檸檬酸，可能導致胃酸過多，引胃食道逆流；患有腸躁症候羣者，也勿多食。
可以參考 小番茄不能和什麼一起吃？避免五種食物降低營養價值，維持健康
腸胃不佳者慎食番茄
番茄營養豐富，但腸胃不佳者食用後容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，這是因為番茄含有大量有機酸，這些有機酸會刺激胃腸黏膜，加重腸胃負擔，導致腸胃不適。此外，番茄皮中含有大量膳食纖維，雖然膳食纖維有助於促進腸胃蠕動，但腸胃不佳者食用後容易消化不良，加重腸胃負擔，因此，腸胃不佳者應慎食番茄，以免加重病情。
腸胃不佳者食用番茄的注意事項
- 避免空腹食用：空腹食用番茄會刺激胃黏膜，加重腸胃負擔，因此，腸胃不佳者應避免空腹食用番茄。
- 避免過量食用：番茄不宜過量食用，每天食用番茄的量應控制在200公克以內，以免加重腸胃負擔，導致腸胃不適。
- 選擇熟透的番茄：熟透的番茄酸度較低，刺激性較小，因此，腸胃不佳者應選擇熟透的番茄食用。
- 避免食用番茄皮：番茄皮中含有大量膳食纖維，不易消化，因此，腸胃不佳者應避免食用番茄皮。
- 避免食用加工過的番茄：加工過的番茄，如番茄醬、番茄汁等，酸度較高，刺激性較強，因此，腸胃不佳者應避免食用加工過的番茄。
腸胃不佳者食用番茄後出現不適症狀，應立即停止食用番茄，並及時就醫。
避免過量番茄 助您遠離胃食道逆流
胃食道逆流是一種常見的消化系統疾病，主要症狀包括胃酸逆流、胸口灼熱感，甚至出現聲音沙啞、咳嗽等問題。番茄含有豐富的酸性物質，包括檸檬酸和蘋果酸，過量食用可能會刺激胃酸分泌，加劇胃食道逆流的症狀。此外，番茄籽容易滯留在腸胃道中，可能會引起消化不良、腹脹腹瀉等不適。因此，腸胃功能不佳的人應避免過量食用番茄，以免加重病情。
以下是一些針對胃食道逆流患者的飲食建議：
- 減少食用番茄及加工番茄製品，包括番茄醬、番茄湯、番茄汁等。
- 避免進食辛辣、油膩、高糖、高脂肪的食物，以免刺激胃酸分泌，加重胃食道逆流的症狀。
- 少喝含咖啡因和酒精的飲料，以免放鬆食道括約肌，導致胃食道逆流。
- 晚餐後避免立即躺下，保持直立或半坐臥姿勢，以免胃酸逆流。
- 若症狀嚴重，應諮詢醫師，在醫師的指導下服用藥物或接受其他治療。
除了飲食調整外，胃食道逆流患者還應注意生活方式的調整。以下是一些生活方式建議：
- 保持適當體重，過度肥胖會增加腹部壓力，加重胃食道逆流的症狀。
- 規律運動，運動可以幫助降低腹部壓力，改善胃食道逆流的症狀。
- 穿著寬鬆的衣服，避免穿著緊身衣物，以免增加腹部壓力，加重胃食道逆流的症狀。
- 避免吸菸，吸菸會放鬆食道括約肌，導致胃食道逆流。
- 保持良好的睡眠習慣，睡眠不足會加重胃食道逆流的症狀。
若您有胃食道逆流的症狀，請務必諮詢醫師，在醫師的指導下進行飲食調整和生活方式改變。同時，避免過量食用番茄及加工番茄製品，以減少胃食道逆流的症狀。
誰不能吃番茄？. Photos provided by unsplash
貴恙在腎，番茄不宜多食
番茄是一種美味且營養豐富的水果，但對於腎臟疾病患者來說，食用番茄需要謹慎。番茄中含有大量的鉀離子，過多攝取鉀離子可能會導致腎臟功能衰竭患者的病情惡化。此外，番茄中的草酸含量也較高，草酸容易在尿液中與鈣離子結合形成草酸鈣結石，增加腎結石的風險。
因此，腎臟疾病患者在食用番茄時應注意以下幾點：
- 控制食用量：腎臟疾病患者每天食用番茄的量應控制在200公克以內，烹煮時應避免使用高湯或肉湯，以減少鉀離子的攝取。
- 選擇熟番茄：熟番茄中的鉀離子含量較低，草酸含量也較低，腎臟疾病患者在食用番茄時應選擇熟番茄。
- 避免加工番茄：加工番茄，如番茄醬、番茄汁、番茄沙司等，鉀離子和草酸含量都較高，腎臟疾病患者應避免食用。
腎臟疾病患者在食用番茄時應謹遵醫師囑咐，並定期監測腎功能，以確保腎臟健康。
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| 食用番茄注意事項 | 說明 |
|---|---|
| 控制食用量 | 腎臟疾病患者每天食用番茄的量應控制在200公克以內，烹煮時應避免使用高湯或肉湯，以減少鉀離子的攝取。 |
| 選擇熟番茄 | 熟番茄中的鉀離子含量較低，草酸含量也較低，腎臟疾病患者在食用番茄時應選擇熟番茄。 |
| 避免加工番茄 | 加工番茄，如番茄醬、番茄汁、番茄沙司等，鉀離子和草酸含量都較高，腎臟疾病患者應避免食用。 |
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腸胃敏感者不宜食用番茄
腸胃敏感的人食用番茄容易出現腹痛、腹瀉等不適症狀，這是因為番茄含有大量的果酸，果酸會刺激腸胃黏膜，導致腸胃不適。除此之外，番茄還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維會增加腸胃的負擔，容易引起腸胃脹氣、消化不良等問題。因此，腸胃敏感的人應儘量避免食用番茄，或在食用時注意控制好食用量，以免引起腸胃不適。
除了果酸和膳食纖維外，番茄還含有大量的茄紅素。茄紅素是一種強效抗氧化劑，具有抗炎、抗癌等多種健康益處。然而，茄紅素也可能對腸胃黏膜造成刺激，加重腸胃不適的症狀。因此，腸胃敏感的人在食用番茄時，應注意選擇新鮮、成熟的番茄，並儘量避免食用未經烹煮的番茄。烹煮過的番茄可以減少果酸和膳食纖維的含量，降低對腸胃的刺激。
此外，腸胃敏感的人在食用番茄時，應注意以下幾點：
- 避免空腹食用番茄。空腹食用番茄容易引起胃酸分泌過多，加重胃腸負擔，導致腸胃不適。
- 避免食用過多的番茄。一次性食用過多的番茄容易引起腸胃脹氣、腹瀉等不適症狀。
- 避免食用未經烹煮的番茄。未經烹煮的番茄含有大量的果酸和膳食纖維，容易刺激腸胃黏膜，導致腸胃不適。
- 避免食用過於酸澀的番茄。過於酸澀的番茄含有較多的果酸，容易刺激腸胃黏膜，導致腸胃不適。
腸胃敏感的人在食用番茄時，應注意以上幾點，以避免引起腸胃不適。如果食用番茄後出現腹痛、腹瀉等不適症狀，應立即停止食用番茄並就醫檢查。
腸胃敏感族羣，適可而止
腸胃敏感族羣在飲食上需要特別注意，以避免腸胃不適的症狀加劇。番茄含有豐富的果酸和膳食纖維，這些成分可能會刺激腸胃，加重腹痛、腹瀉和便祕等症狀。因此，腸胃敏感族羣在食用番茄時，應注意以下幾點：
- 適量食用：腸胃敏感族羣應避免過量食用番茄，以免加重腸胃負擔。建議每天攝入番茄的量不超過一個中等大小的番茄。
- 選擇熟透的番茄：熟透的番茄果酸含量較低，更適合腸胃敏感族羣食用。挑選番茄時，應選擇顏色鮮紅、表皮光滑的番茄，並避免食用未成熟的綠色番茄。
- 避免食用番茄皮：番茄皮含有較多的膳食纖維，可能會刺激腸胃，加重腸胃不適的症狀。因此，腸胃敏感族羣在食用番茄時，應避免食用番茄皮。
- 避免與其他刺激性食物同食：番茄不應與其他刺激性食物同食，例如辛辣食物、油炸食物和酒精飲料等。這些食物會加重腸胃負擔，加劇腸胃不適的症狀。
- 注意烹飪方式：烹飪番茄時，應避免使用油炸或煎烤等高溫烹飪方式。這些烹飪方式會破壞番茄中的營養成分，並產生有害物質，刺激腸胃，加重腸胃不適的症狀。建議採用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，以減少對腸胃的刺激。
腸胃敏感族羣在食用番茄時，應特別注意以上幾點，以避免腸胃不適的症狀加劇。若食用番茄後出現腹痛、腹瀉或便祕等症狀，應停止食用番茄，並及時就醫。
誰不能吃番茄？結論
番茄雖然營養豐富，但並非人人皆宜。腸胃不佳者、腎臟病人、胃食道逆流患者、腸胃敏感族羣在食用番茄時，應特別注意攝取的份量，以免加重病情。若本身不確定自己的身體狀況是否適合食用番茄，建議先請教專業醫師或營養師，以便獲得更精確的飲食建議。
另外，在食用番茄時，也應注意番茄的新鮮度。盡量選擇新鮮、無腐爛的番茄，並在食用前徹底清洗乾淨，以避免食用不潔的番茄而導致腸胃不適。若在食用番茄後出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，應立即就醫，以確定是否為番茄引起的腸胃不適。
總之，番茄雖好，但並非人人皆宜。若您屬於上述族羣，在食用番茄時應特別注意攝取的份量與新鮮度，以免對身體造成負擔。如有任何疑慮，請先諮詢專業醫師或營養師，以獲得更精確的飲食建議。
誰不能吃番茄？ 常見問題快速FAQ
1. 番茄有哪些營養成分？
番茄含有豐富的維生素C、維生素A、鉀、番茄紅素等營養成分，具有抗氧化、保護心血管、增強免疫力的功效。
2. 哪些人應該少吃番茄？
腸胃不佳者、腎臟病人、胃食道逆流患者、腸胃敏感者應少食番茄。
3. 番茄怎麼吃最健康？
建議將番茄煮熟後再食用，以減少番茄中的酸性物質，降低對腸胃的刺激。此外，番茄也不宜與高蛋白質食物同食，以免影響蛋白質的吸收。
