秋葵是茄科植物嗎？秋葵之營養成分解析與食用價值

秋葵是茄科植物嗎？這個問題一直以來都引起人們的探討。秋葵，又名羊角豆、咖啡黃葵，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生，在亞洲、非洲和美洲都有種植。秋葵含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B群、鈣、磷和鐵，食用秋葵可以幫助消除疲勞、迅速恢復體力。

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秋葵主要分佈地區在哪裡？

秋葵是一種喜歡溫暖氣候的水果，在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。秋葵原產於非洲，但現在在世界各地都可以找到。印度、中國、日本、韓國、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓等亞洲國家都是秋葵的重要種植國。秋葵在歐洲和美洲也有種植，但種植面積較小。

秋葵是一種一年生或多年生草本植物，植株高大，可達2米以上。秋葵的葉子呈掌狀複葉，花朵呈黃色。秋葵的果實是長條形的，長度可達30釐米，直徑可達3釐米。秋葵的果實是綠色的，表面有絨毛。秋葵的果實可以生吃，也可以煮熟後食用。

秋葵的營養價值很高，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、葉酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等營養成分。秋葵還含有大量的膳食纖維，可以幫助消化和排便。秋葵是一種低熱量的水果，每100克秋葵的熱量只有30大卡。秋葵是一種美味可口的水果，可以生吃、煮熟後食用。秋葵可以做成各種菜餚，如涼拌秋葵、炒秋葵、煮秋葵湯等。

秋葵歸屬茄科茄屬是什麼植物？

茄科茄屬之一

秋葵屬於茄科茄屬一年生草本植物，原產於熱帶非洲，但現已廣泛種植於世界各地的熱帶和亞熱帶地區。秋葵在許多國家都有種植，其嫩果和嫩葉常被用於烹飪。因為它具有多種營養成分和優異的藥用價值，在世界各地都被視為具有商業價值的蔬菜作物。

秋葵的果實呈長圓形，表面有絨毛，果肉柔軟多汁。秋葵的種子呈腎形，黑褐色，大小約為1公分。秋葵的根系發達，具有很強的耐旱性和抗逆性。秋葵的花期通常在夏季，花朵為白色或淡黃色。秋葵的果實通常在花後一個月成熟。秋葵的果實可以生吃或熟吃，但通常是熟吃。秋葵的果實可以煮湯、炒食或油炸。秋葵的種子也可以食用，但通常是磨成粉末後使用。

秋葵的營養成分

秋葵含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和B群、鈣、磷、鐵等。秋葵的蛋白質含量約為2%，脂肪含量約為0.2%，碳水化合物含量約為5%。秋葵的維生素A含量約為300微克，維生素B1含量約為0.1毫克，維生素B2含量約為0.2毫克，維生素C含量約為10毫克。秋葵的鈣含量約為100毫克，磷含量約為50毫克，鐵含量約為1毫克。

秋葵的營養成分非常豐富，是人們日常飲食中攝取營養的重要來源之一。秋葵的果實含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和B群、鈣、磷、鐵等營養成分。秋葵的種子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和B群、鈣、磷、鐵等營養成分。秋葵的根系含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和B群、鈣、磷、鐵等營養成分。

秋葵是茄科植物嗎？. Photos provided by unsplash

秋葵的稱呼與主要營養成分

秋葵，又稱羊角豆、茶匙豆，原產於非洲，目前在世界各地都有種植。秋葵富含膳食纖維、維他命A、C、K、葉酸、鈣、鉀、鎂等多種營養成分，是營養價值非常豐富的蔬菜。

1. 膳食纖維：

秋葵中含有豐富的膳食纖維，每100克秋葵含有5.1克膳食纖維，是地瓜的4倍、香蕉的2倍。膳食纖維可促進腸胃蠕動，幫助排便，預防便祕，降低膽固醇，並有助於控制血糖水平。

2. 維他命A：

秋葵含有豐富的維他命A，每100克秋葵含有421微克維他命A，是胡蘿蔔的3倍以上。維他命A有助於維持良好的視力、增強免疫系統，並有助於預防癌症。

3. 維他命C：

秋葵含有豐富的維他命C，每100克秋葵含有89毫克維他命C，是柳橙的2倍。維他命C是人體重要的抗氧化劑，可幫助保護細胞免受自由基的傷害，並有助於增強免疫系統。

4. 維他命K：

秋葵含有豐富的維他命K，每100克秋葵含有93微克維他命K，是菠菜的2倍以上。維他命K是人體凝血所必需的營養素，還可幫助維持骨骼健康。

5. 葉酸：

秋葵含有豐富的葉酸，每100克秋葵含有106微克葉酸，是菠菜的3倍以上。葉酸是人體合成DNA所必需的營養素，對孕婦尤為重要，可預防胎兒神經管缺陷。

6. 鈣：

秋葵含有豐富的鈣，每100克秋葵含有109毫克鈣，是牛奶的1/3。鈣是人體維持骨骼健康所必需的營養素，還可幫助維持神經肌肉的正常功能。

7. 鉀：

秋葵含有豐富的鉀，每100克秋葵含有251毫克鉀，是香蕉的1/2。鉀有助於維持體內的電解質平衡，並有助於控制血壓。

8. 鎂：

秋葵含有豐富的鎂，每100克秋葵含有41毫克鎂，是杏仁的1/3。鎂有助於維持肌肉和神經的正常功能，並有助於調節血糖水平。

整體而言，秋葵的營養成分非常豐富，是一種營養價值很高的蔬菜。秋葵的食用方式也有很多種，可以涼拌、清炒、油炸、烤、煮湯等等，都可以做出美味可口的菜餚。

秋葵身世大揭祕：茄科植物還是偽裝者？

秋葵不是茄科植物

秋葵雖然與茄子同科，但並非茄科植物。秋葵的學名是「Abelmoschus esculentus」，隸屬於錦葵科（Malvaceae），秋葵屬。秋葵的果實是漿果，而茄子的果實是漿果，兩者在外觀上相似，但實際上是不同的植物。

秋葵的營養價值

秋葵含有豐富的營養價值，包括：維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅等。秋葵還含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃蠕動、預防便祕。秋葵中的黏液成分具有抗氧化作用，有助於保護細胞免受自由基的傷害。秋葵中的β-胡蘿蔔素可以轉換成維生素A，有助於維持視力健康、增強免疫力。

食用秋葵的好處