台灣身為綠意盎然的福爾摩沙寶島，是否種植綠豆呢？答案是肯定的！台灣不但有種植綠豆，而且還有不同的綠豆品種。在眾多綠豆品種中，最廣為人知的要屬粉綠豆「台南五號」了。想深入瞭解台灣的綠豆品種、特色和種植時機嗎？歡迎閱讀本文！
綠豆品種大觀：揭開台灣綠豆的品種特色與種植時機
台灣綠豆品種繁多，依據籽粒顏色可粗分為綠仁種、黃仁種與青仁種三大類。其中，綠仁種是最常見的品種，籽粒呈鮮綠色，口感鬆軟，風味清香；黃仁種的籽粒呈金黃色，富含胡蘿蔔素，營養價值高；青仁種的籽粒呈青綠色，蛋白質含量高，適合製作素食料理。除了顏色上的差異，不同品種的綠豆在生長習性、種植時機和用途上也有所不同，以下將介紹幾個台灣常見的綠豆品種，讓讀者對台灣綠豆品種有更深入的瞭解：
1. 綠豆 10 號：
綠豆 10 號是台灣早期培育的品種，具有生育期短、產量高和抗病性強等優點。它的籽粒呈鮮綠色，口感鬆軟，風味清香，適合鮮食、製粉和發芽食用。綠豆 10 號的種植時機為春、夏兩季，可在全台各地種植，但以中南部地區最為適宜。
2. 綠豆 12 號：
綠豆 12 號是綠豆 10 號的改良品種，具有生育期更短、產量更高和抗病性更強等優點。它的籽粒呈深綠色，口感鬆軟，風味清香，適合鮮食、製粉和發芽食用。綠豆 12 號的種植時機為春、夏兩季，可在全台各地種植，但以中南部地區最為適宜。
3. 綠豆 13 號：
綠豆 13 號是綠豆 12 號的改良品種，具有生育期更短、產量更高和抗病性更強等優點。它的籽粒呈青綠色，口感鬆軟，風味清香，適合鮮食、製粉和發芽食用。綠豆 13 號的種植時機為春、夏兩季，可在全台各地種植，但以中南部地區最為適宜。
4. 黃豆 1 號：
黃豆 1 號是台灣第一個黃仁綠豆品種，具有生育期短、產量高和抗病性強等優點。它的籽粒呈金黃色，富含胡蘿蔔素，營養價值高，適合鮮食、製粉和發芽食用。黃豆 1 號的種植時機為春、夏兩季，可在全台各地種植，但以中南部地區最為適宜。
5. 青豆 1 號：
青豆 1 號是台灣第一個青仁綠豆品種，具有生育期短、產量高和抗病性強等優點。它的籽粒呈青綠色，蛋白質含量高，適合製作素食料理。青豆 1 號的種植時機為春、夏兩季，可在全台各地種植，但以中南部地區最為適宜。
綠豆品種大觀：探索台灣特有綠豆，踏上綠豆知識之旅
台灣的綠豆品種豐富多樣，各有特色，深受農民和消費者的喜愛。今天就讓我們一起走進綠豆品種的知識寶庫，來認識深受廣大消費者喜愛的台灣特色綠豆品種吧！
1. 台農66號綠豆
台農66號綠豆是台灣農業試驗所培育出來的優良品種，以其飽滿的豆粒、清香的口感和抗病性強等優點而廣受農民的歡迎。它具有以下特點：
- 生長勢強健，抗病性佳，對白粉病及花葉病毒病具有抗性。
- 株型直立，高約50-60公分，節間短，分枝能力強。
- 籽粒飽滿，綠色，種皮薄，千粒重約20-25克。
- 發芽率高，約在90%以上，可以在多種土壤和氣候條件下生長。
- 耐旱性強，適合台灣的氣候條件，在春、夏、秋三季均可種植。
2. 台農77號綠豆
台農77號綠豆是台灣農業試驗所培育出的另一款優良品種，以其高產、耐儲存和抗病性強等特點而受到農民和消費者的喜愛。它具有以下特點：
- 生長勢強健，抗病性佳，對白粉病及花葉病毒病具有抗性。
- 株型直立，高約50-60公分，節間短，分枝能力強。
- 籽粒飽滿，綠色，種皮薄，千粒重約20-25克。
- 產量高，每公頃產量可達1,500公斤以上。
- 耐儲存，在常溫下可保存一年以上，不變色、不變質。
3. 台農88號綠豆
台農88號綠豆是台灣農業試驗所培育出的第三款優良品種，以其高產、抗病性和耐儲存等特點而受到農民和消費者的喜愛。它具有以下特點：
- 生長勢強健，抗病性佳，對白粉病及花葉病毒病具有抗性。
- 株型直立，高約50-60公分，節間短，分枝能力強。
- 籽粒飽滿，綠色，種皮薄，千粒重約20-25克。
- 產量高，每公頃產量可達1,500公斤以上。
- 耐儲存，在常溫下可保存一年以上，不變色、不變質。
以上就是台灣三大綠豆品種的詳細介紹。這些品種各有特色，滿足了不同農民和消費者的需求。希望這些資訊對您有所幫助，歡迎在下方留言或聯繫我們以獲取更多資訊！
綠豆寶島：探索台灣獨有綠豆品種，認識在地特色
台灣身為綠豆王國，擁有豐富的綠豆品種資源，每個品種皆有其獨特的特色和生長環境。探究這些獨特品種，不僅能增長綠豆知識，還能體驗台灣多元綠豆文化。
綠豆品種的寶庫
台灣綠豆品種繁多，依據種皮顏色可分為綠皮綠仁、黃皮綠仁和紅皮綠仁三種類型，每種都有其獨特風貌和口感。在廣大的台灣土地上，從北部到南部，都有著獨具特色的綠豆品種。宜蘭三星綠豆以其飽滿的顆粒和濃鬱的香氣聞名，台中大甲綠豆則以高產量和耐旱性著稱，雲林二崙綠豆以其清香甘甜的口感深受消費者喜愛，屏東萬丹綠豆更以其溫和的風味深受料理界歡迎。這些品種的獨特性，造就了台灣綠豆在市場上的多樣性與競爭力。
綠豆品種的生長環境
台灣綠豆的生長環境也極為多元，從炎熱的南部到涼爽的北部，都有著適合種植綠豆的地區。每個地區的氣候、土壤和水質，都為綠豆提供了不同的生長環境，也影響了綠豆的風味和品質。像是宜蘭三星地區特有的土壤和水質，賦予了三星綠豆獨特的香氣和口感；台中大甲地區的日照充足、雨水適中，讓大甲綠豆有著高產量和耐旱性；屏東萬丹地區的溫和氣候，則讓萬丹綠豆有著溫和的風味，深受消費者喜愛。
綠豆品種的選種與栽培
品種繁多的台灣綠豆在選種方面十分關鍵，不同地區的氣候、土壤和水質都會影響綠豆的生長品質。在選種時，要考慮種植地區的環境條件，並選擇適合當地環境的綠豆品種。而栽培方面，也要注意種植密度、施肥、灌溉和病蟲害防治，以確保綠豆的優質生長。
台灣獨有的綠豆品種，不僅是台灣農業資產，也是台灣飲食文化的一部份。想進一步瞭解綠豆的魅力，不妨走訪綠豆田，親眼見證綠豆的生長，品嚐在地綠豆的獨特風味，還能深化對台灣農業的認識與推廣。
| 綠豆品種 | 生長環境 | 選種與栽培 | |
|---|---|---|---|
| 氣候、土壤、水質 | 種植密度、施肥、灌溉、病蟲害防治 | ||
| 綠皮綠仁 | 宜蘭三星綠豆 | 特有的土壤和水質 | 考慮種植地區的環境條件，並選擇適合當地環境的綠豆品種 |
| 台中大甲綠豆 | 日照充足、雨水適中 | ||
| 屏東萬丹綠豆 | 溫和氣候 | ||
| 黃皮綠仁 | 雲林二崙綠豆 | 根據不同地區的氣候、土壤和水質，選擇適合品種 | |
| 台南將軍綠豆 | |||
| 高雄旗山綠豆 | |||
| 紅皮綠仁 | 嘉義梅山綠豆 | 依照當地環境條件，選擇適當的綠豆品種 | |
| 南投埔里綠豆 | |||
| 花蓮瑞穗綠豆 | |||
台灣綠豆知多少：認識特有綠豆品種，探索綠豆文化
台灣綠豆品種繁多，各有特色。其中，最具代表性的綠豆品種包括：
• 台南10號：台南10號是目前台灣最主要的綠豆品種，也是台灣出口的主要品種之一。該品種植株生長勢強，抗病性強，產量高，品質優良。台南10號綠豆顆粒飽滿，顏色碧綠，口感軟糯香甜。
• 高雄1號：高雄1號是台灣另一種重要的綠豆品種。該品種植株生長勢強，抗病性強，產量高，品質優良。高雄1號綠豆顆粒較大，顏色碧綠，口感爽脆香甜。
• 屏東1號：屏東1號是台灣近年來培育的新品種綠豆。該品種植株生長勢強，抗病性強，產量高，品質優良。屏東1號綠豆顆粒飽滿，顏色碧綠，口感軟糯香甜。
除了以上三個主要品種外，台灣還有許多其他綠豆品種，如台中7號、雲林1號、花蓮1號等。這些品種各有特色，如早熟、耐旱、抗病性強等。台灣綠豆品種繁多，可以適應不同的種植環境和氣候條件，因此在台灣各地均有種植。
綠豆不僅具有經濟價值，還具有文化價值。在台灣，綠豆是重要的民俗食品。綠豆湯、綠豆糕、綠豆沙等綠豆製品是台灣人喜愛的傳統美食。此外，綠豆在台灣的宗教文化中也佔有一席之地。在台灣的傳統習俗中，綠豆常被用於祭祀神明。綠豆在台灣的飲食文化和宗教文化中都佔有重要地位。
綠豆的台灣風味：認識在地綠豆品種，品味獨特風味
在台灣，綠豆品種獨具特色，散發著獨特的風味。其中的代表之一，便是「黑美人綠豆」。此品種的外殼為黑色，飽滿勻稱，口感綿密柔軟，風味濃鬱香醇，廣受台灣民眾的喜愛。黑美人綠豆不僅是台灣綠豆的經典代表，更是在國際市場上備受推崇，是台灣綠豆名聲遠播的最佳佐證。
除了黑美人綠豆，台灣還擁有眾多不同品種的綠豆，各有千秋。例如，「白仁綠豆」以其潔淨的外觀和清爽的口感著稱；「青仁綠豆」則以其翠綠的色澤和獨特的清香而聞名；「紅豆」因其美麗的紅色外觀和香甜的口感而廣受歡迎。這些不同的綠豆品種，都為台灣綠豆增添了豐富的色彩，也為人們提供了多樣化的選擇。
台灣的綠豆品種不僅風味獨特，而且富含營養價值。綠豆含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是人們日常飲食中不可或缺的營養來源。食用綠豆可以幫助補充營養、增強免疫力，更有助於清熱解毒、預防疾病。此外，綠豆中所含的膳食纖維，也有助於腸胃蠕動，促進消化，是養生保健的佳品。
台灣的綠豆品種，不僅是台灣農業的驕傲，更是台灣飲食文化的重要組成部分。無論是清涼爽口的綠豆湯，還是香甜可口的綠豆糕，都讓人回味無窮。台灣的綠豆品種，是台灣飲食文化中不可或缺的一環，也是台灣人民勤勞智慧的結晶。
台灣有種綠豆嗎？結論
當然，台灣有種綠豆，台灣種植綠豆的歷史悠久，品種繁多，品質優良。其中，最著名的品種包括了大葉種綠豆、小葉種綠豆、黑殼綠豆、青殼綠豆，以及由農委會農業試驗所培育出的台農6號和台農7號。台灣生產的綠豆以其顆粒飽滿、色澤翠綠、口感香Q而聞名，深受消費者的喜愛。在台灣很多縣市都有種植，像雲林、嘉義、彰化、屏東，宜蘭等，無論是綠豆的原產品種或是經改良的品種，台灣農業技術的蓬勃發展，讓綠豆在台灣得以深耕並綻放獨特的綠意。
認識了這些綠豆的品種、特色和種植時機，能夠幫助大家在種植綠豆時，做出更明智的選擇。而藉由食用綠豆，不但可以補充身體所需的營養，還可以支持台灣的農業發展。因此，有機會的話，不妨多食用台灣綠豆，為在地農業盡一份心力。
台灣有種綠豆嗎？ 常見問題快速FAQ
Q1：台灣有綠豆嗎？
A1：是的，台灣有綠豆。台灣的綠豆品種繁多，包括綠寶石、青仁綠、綠鑽、黑金剛等。這些綠豆品種各有特色，在風味、外觀和用途上都存在差異。
Q2：台灣綠豆的特色是什麼？
A2：台灣綠豆的特色主要包括以下幾個方面：
- 品質優良：台灣綠豆的品質優良，顆粒飽滿、色澤翠綠、口感香甜。
- 品種多樣：台灣綠豆的品種多樣，包括綠寶石、青仁綠、綠鑽、黑金剛等。這些品種各有特色，在風味、外觀和用途上都存在差異。
- 適應性強：台灣綠豆的適應性強，能在不同的氣候和土壤條件下生長。
Q3：台灣綠豆的種植時機是什麼？
A3：台灣綠豆的種植時機主要有以下幾個：
- 春播：春播綠豆的種植時間一般在3月至4月。
- 夏播：夏播綠豆的種植時間一般在5月至6月。
- 秋播：秋播綠豆的種植時間一般在8月至9月。
