台灣咖啡品種大盤點：從台農1號到藝伎

歡迎來到台灣咖啡品種的精彩世界！台灣擁有多樣且令人驚嘆的咖啡品種，從經典的鐵皮卡到備受推崇的藝伎，每一種都展現出獨特的風味和香氣，讓咖啡愛好者著迷不已。在本文中，我們將深入探討台灣咖啡品種的豐富種類，帶您踏上探索其獨特風味的旅程。

這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)

• 欲深入了解台灣咖啡品種的風味特性，可考慮參訪咖啡農場或專業咖啡館，親自品嚐不同品種的咖啡。
• 若有意栽種台灣咖啡，可諮詢農委會農業試驗所或地方農業局，獲取台農1號等適合當地環境的品種資訊。
• 對於咖啡品種有進一步的探索需求，可參考台灣咖啡研究中心、台灣咖啡協會等相關組織提供的資源，深入了解品種知識。

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台農1號：台灣咖啡的本土之光

台灣咖啡產業近年來蓬勃發展，其中本土咖啡品種的培育與精進功不可沒。談到台灣咖啡，就不能不提備受矚目的台農1號。這是一種由農委會農業試驗所培育的咖啡豆，歷經十餘年的選育，於2021年取得品種權。

台農1號源於波旁（Bourbon）豆種，是台灣咖啡產業的重要里程碑。透過不斷改良與選育，台農1號具備了獨特的風味特色與抗病性。其風味醇厚圓潤，帶有堅果、巧克力等香氣，深受咖啡愛好者的喜愛。

此外，台農1號的抗病性表現優異，對於葉鏽病等常見病害具有較高的抵抗力。此特性對於農民而言極有幫助，可降低病蟲害防治成本，進而提升咖啡品質與產量。

台農1號的問世，不但滿足了消費者對高品質咖啡的需求，也為台灣咖啡產業增添新的亮點。作為本土咖啡品種的驕傲，台農1號不僅代表著台灣農業研發的成果，也為台灣咖啡產業的永續發展鋪下了重要的基石。

台灣咖啡品種的繽紛世界

台灣咖啡品種因其獨特的風味特性而聞名，展現咖啡世界的繽紛多樣性。除了台農1號，還有許多其他傑出的品種，各具魅力：

• Typica (鐵皮卡)：經典的咖啡品種，風味均衡，帶有花香和水果酸，是單品咖啡的理想選擇。
• Bourbon (波旁)：風味豐富，帶有明顯的甜味和水果香氣，是台農1號的母株。
• Caturra (卡杜拉)：抗病性強，風味濃郁，帶有堅果和巧克力風味。
• Geisha (藝伎)：以其極致的風味而聞名，帶有濃郁的花香和水果酸，是咖啡界的一大傳奇。
• SL34：風味複雜，帶有柑橘和蜂蜜的甜味，也是單品咖啡的熱門品種。
• HAES6550：高產且抗病性強，風味均衡，帶有輕微的花香和果酸。

這些品種構成了一幅多姿多彩的咖啡圖譜，滿足不同咖啡愛好者的口味偏好，從醇厚濃郁到清香優雅，為台灣咖啡產業增添了無限魅力。

台灣咖啡品種. Photos provided by unsplash

台灣咖啡品種的多樣風情

台灣咖啡品種豐富，除了台農1號以外，還有許多特色品種，展現了台灣咖啡的獨特魅力。經典的鐵皮卡（Typica）和波旁（Bourbon）品種，在台灣高海拔地區種植，呈現出醇厚、豐富的風味。卡杜拉（Caturra）品種則以果酸明亮、香氣清新的特性深受喜愛。

近幾年來，產自巴拿馬的名貴品種藝伎（Geisha）也在台灣落地生根，其花香果酸的獨特風味，令人驚艷。此外，由農委會農業試驗所培育的SL34和HAES6550等品種，也表現出不俗的品質，為台灣咖啡產業注入新的活力。

這些各具特色的品種，在台灣不同的產區、海拔與氣候條件下，呈現出豐富多樣的風味，讓台灣咖啡愛好者得以盡情探索咖啡世界的繽紛色彩。從醇厚濃郁到清爽活潑，從花香果酸到堅果巧克力，每種品種都有其獨特的魅力，滿足不同咖啡愛好者的味蕾。

台灣咖啡品種的多樣性，不僅豐富了咖啡愛好者的選擇，更為台灣咖啡產業注入創新與活力。相信隨著更多品種的引進與培育，台灣咖啡將持續閃耀在國際舞台上，展現其獨特且多元的魅力。

台農1號：台灣咖啡品種的驕傲

台農1號的誕生並非偶然，而是歷經多年繁複的育種過程才誕生。早在2006年，農試所便著手從波旁變異種中進行品種選育。經過反覆的篩選與評估，歷經長達十年的時間，才最終選出表現優異的品系，並於2021年正式取得品種權。

值得一提的是，台農1號與波旁之間淵源匪淺。波旁是台灣最早引進的咖啡品種，在台灣咖啡歷史上佔有重要地位。台農1號正是從波旁變異種中選育而來，其基因中承襲了波旁優良的特性，例如香氣濃郁、風味豐富，同時也具備抗病性強、適應性佳等優點。

與波旁相比，台農1號的風味更為獨特。它擁有明顯的果香調性，帶有柑橘、莓果等豐富的香氣，並伴隨著堅果、巧克力等醇厚風味。在杯測中，台農1號常獲得高分的評價，在國際咖啡市場上也逐漸嶄露頭角，成為台灣咖啡品種的驕傲。

台農1號的成功，不僅代表台灣咖啡育種技術的進步，更為台灣咖啡產業注入一股強勁的生命力。它將以其優異的品質與獨特的風味，為台灣咖啡愛好者帶來更多元的選擇，也讓台灣咖啡在世界舞台上大放異彩。

台農1號與波旁的淵源

台農1號是臺灣農試所於十多年前選育出的咖啡品種，其母本正是經典的波旁。波旁自18世紀問世以來，便以其高品質和高產量聞名於世，在全球熱帶地區廣為種植。

台農1號承襲了波旁優異的特性，同時又具備抗病性強的優點。農試所從波旁樹種中挑選變異株，經過多年試種和選育，最終培育出台農1號。其種子大小適中、果肉較厚，果香味濃郁，品質優良。

台農1號的果實採收後，可加工成風味醇厚、帶有果香與花香的咖啡豆。其杯測風味表現優異，具有平衡的酸度、豐富的果香和滑順的口感。無論是單品咖啡或混合豆，台農1號都展現出獨特魅力，深受國內外咖啡愛好者喜愛。

台農1號與波旁的淵源，不僅展現了臺灣咖啡品種改良的成就，也見證了臺灣咖啡愛好者對優良咖啡的不懈追求。時至今日，台農1號已成為臺灣咖啡產業的一大驕傲，其優良的品質讓臺灣咖啡在國際舞台上發光發熱。

可以參考 台灣咖啡品種

台灣咖啡品種結論

台灣的咖啡品種，從台農1號到藝伎，展現出豐富的多樣性，滿足各種咖啡愛好者的味蕾。台農1號以其優良的抗病性和穩定的產量，成為台灣本土咖啡的代表；而波旁、卡杜拉等傳統品種，則為咖啡風味增添了不同的層次與個性。藝伎的獨特花香果香，更被譽為咖啡界的「夢幻品種」。

這些台灣咖啡品種，在不同產區與環境條件下，呈現出獨特的風味與特色。台灣咖啡愛好者，可細細品味這些品種帶來的味蕾驚喜，探索台灣咖啡世界的無限魅力。從台農1號的平易近人，到藝伎的優雅迷人，台灣咖啡品種滿足了不同咖啡愛好者的需求，也為台灣咖啡產業增添了無限的多元性。

台灣咖啡品種 常見問題快速FAQ

台農1號和阿拉比卡豆有什麼關係？

台農1號是從波旁種的阿拉比卡豆中選育出來的，因此它屬於阿拉比卡豆品種。

藝伎咖啡豆的特色是什麼？

藝伎咖啡豆以其獨特的柑橘香氣和花香調性著稱，帶有茉莉花、桃子或草莓等果香，酸度明亮甜美，口感細緻滑順。

台灣咖啡品種的多樣性是如何形成的？

台灣咖啡品種的多樣性主要是由歷史因素、地理環境和農業界的努力共同塑造的。過去不同的引進和栽種品種，加上台灣獨特的氣候和土壤，以及農業界積極研發新品種，造就了台灣豐富的咖啡品種。