柿子季節來了！台灣柿子產季與品種指南

台灣正值柿子季節，時序約為每年9月至11月，正是品嘗這美味水果的最佳時機。全台各地不同的產區，如苗栗、台中和嘉義，皆盛產各式各樣的柿子品種，其中軟脆甜澀一應俱全，滿足不同味蕾的需求。

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探索台灣柿子品種的多樣性

台灣柿子品種繁多，各有特色。其中最廣為人知的品種是甜柿，成熟後果肉軟甜，可直接食用。甜柿品種包括富有、次郎柿、水柿、松阪柿等，其中富有柿是台灣最具代表性的甜柿品種，果實碩大、甜度高。

除了甜柿外，台灣也有許多澀柿品種，需要經過人工脫澀處理才能食用。常見的澀柿品種有筆柿、石柿、牛心柿等。筆柿以其細長的外型而聞名，果肉脆甜。石柿果實較小，果皮較厚，脫澀後果肉Q彈，帶有獨特的風味。牛心柿果實呈心形，脫澀後口感軟糯香甜。

此外，台灣還有許多在地特有品種，例如苗栗的油柿，果實較小，果肉細緻多汁，常製成柿餅；花蓮的吉安柿，果實呈橢圓形，果肉柔軟，甜度極高；台東的關山柿，果實碩大，果肉綿密，是著名的加工用柿子。

台灣柿子品種豐富，不同的品種具有不同的風味和特性。消費者可依據個人喜好選擇喜愛的品種，品嚐台灣柿子的多樣魅力。

柿子季節的品種指南

台灣柿子品種多元，每一種都具有獨特的風味和特質。以下列出幾種常見的品種：

• 富有柿：果實碩大且香甜，是台灣柿子中的明星品種。富有柿具有橙黃色的果皮，果肉軟嫩多汁，甜度高，適合新鮮食用。
• 次郎柿：次郎柿果實較小，形狀渾圓，果皮深橙色。果肉緊實爽脆，甜度較低，帶有獨特的澀味，需要經過人工脫澀處理後才可食用。
• 筆柿：筆柿果實細長，外觀像一支筆，故得此名。果皮呈深紅色，果肉細緻綿密，甜度適中，適合新鮮食用或加工成柿子乾。
• 牛心柿：牛心柿果實形似牛心，果皮光滑鮮豔，果肉脆硬多汁，甜度高，適合新鮮食用或製作柿子冰棒。
• 石柿：石柿果實較小，果皮呈深綠色，表面布滿白色斑點。果肉堅硬如石，味道酸澀，主要用於加工成柿子醋或柿子醬等產品。

這些只是台灣柿子品種中的一小部分，隨著品種改良技術的發展，每年都會有新的品種問世。消費者可根據自己的喜好選擇不同的柿子品種，品嚐台灣柿子的多元風味。

柿子季節. Photos provided by unsplash

柿子產季報到！台灣柿子品種指南

台灣柿子產季約在每年 9 月至 11 月間，正是品嚐鮮甜柿子的時節！台灣各地都有種植柿子，但主要產地集中於苗栗、台中、嘉義等地。其中，苗栗縣以其質優味美的柿子聞名，產量更是全台之冠。

台灣柿子的品種繁多，每一種都有獨特風味和口感。常見的品種包含甜柿和澀柿。甜柿可以直接食用，而澀柿則需要經過人工脫澀處理才能食用。其中，富有柿、蜂糖柿和筆柿是台灣三大最受歡迎的甜柿品種。它們果肉細緻多汁，香甜可口，是柿子界的明星。

澀柿的種類也不少，如水柿、筆柿和牛心柿等。這些柿子經過脫澀處理後，可以品嚐到甘甜美味。其中，筆柿因其果實較小、果型細長如毛筆而得名。經過脫澀後，果肉綿密，甘美非常，是許多柿子愛好者的最愛。

無論是甜柿或澀柿，台灣的柿子品種豐富多樣，滿足不同消費者的口味。在柿子產季期間，不妨到各地果園或農產品市場，親自挑選品嚐，感受台灣柿子的鮮美魅力。

台灣柿子產季中的熱門品種

台灣柿子品種繁多，依據果實的軟硬程度，可分為軟柿和硬柿兩大類。軟柿質地軟嫩多汁，甜度較高，可直接食用，常見品種有：

• 石柿：果實偏小，果皮薄呈橘黃色，肉質細緻綿軟，甜度高。
• 筆柿：果實呈圓錐形，果皮呈深紅色，肉質軟嫩多汁，甜度適中。
• 次郎柿：果實大型，果皮呈橘紅色，肉質軟綿，甜度高。

硬柿果肉較為緊實，口感爽脆，澀味較重，必須經過人工脫澀處理後才能食用。常見的硬柿品種有：

• 牛心柿：果實呈心臟形，果皮呈深紅色，肉質細緻，甜度高。
• 松柿：果實呈扁圓形，果皮呈黃綠色，肉質酥脆，甜度適中。
• 蓮柿：果實呈圓形，果皮呈褐色，肉質緻密，甜度低。

台灣柿子產季約為每年9月至11月，不同品種的成熟期略有差異，消費者可依據個人喜好選擇合適的品種享用。

柿子季節採收指南：從產地到品種

探索台灣柿子產區與品種，為您帶來最鮮甜美味的柿子饗宴。

柿子產季到來，從9月至11月，果園裡碩大飽滿的柿子等待著您的採摘。台灣柿子產地主要集中在苗栗、台中、嘉義等縣市，其中苗栗縣以年產量最高聞名。當地擁有得天獨厚的氣候與土壤條件，孕育出甜美多汁的柿子。無論您是柿子愛好者或想親身體驗採摘樂趣，深入產區都是不可錯過的體驗。

台灣柿子的品種豐富多樣，大致可分為甜柿與澀柿。甜柿如富有柿、次郎柿等，可以直接食用，口感軟嫩香甜；而澀柿如石柿、筆柿等，則需透過人工脫澀處理後才能品嚐，獨特的風味也深受許多人喜愛。如果您想體驗自行脫澀的樂趣，購買澀柿回家後可放置於紙箱中，加入蘋果或香蕉等催熟水果，加速脫澀過程。

在柿子產季，各產區也推出多元的採果體驗活動，讓遊客親自體驗採摘柿子的樂趣。您可以預約果園，在滿園的柿子樹中享受採摘的樂趣，並品嚐現採的新鮮柿子。此外，部分果園也提供柿子相關的加工體驗，例如柿餅製作，讓您帶走獨特的台灣伴手禮。

無論您選擇前往產地親自採摘，或選購市面上的新鮮柿子，都能為您帶來難忘的柿子品嚐體驗。歡迎探索台灣柿子產季的繽紛世界，享受這份酸甜好滋味。

可以參考 柿子季節

柿子季節隨想

隨著柿子季節的序幕拉開，我們一同回顧了台灣柿子的豐富品種及產季指南。從甜美多汁的甜柿，到經過脫澀處理後風味獨特的澀柿，每一個品種都承載著台灣農業的智慧與故事。無論您是品嚐新鮮多汁的柿子，還是將其加工成美味的料理，希望本文能幫助您更深入地認識台灣柿子產業，並在這個豐收的季節裡盡情享受柿子帶來的甜蜜與美好。

柿子季節 常見問題快速FAQ

Q1：請問台灣柿子的產季是何時？

台灣柿子的產季約為每年 9 月至 11 月，其中以 10 月份產量最多。

Q2：台灣有哪些主要的柿子產區？

台灣柿子的主要產區集中於苗栗、台中、嘉義等地，其中苗栗縣的產量為全台最高。

Q3：請問台灣的柿子品種有哪些？

台灣柿品種繁多，其中甜柿可以直接食用，而澀柿則需要經過人工脫澀處理才能食用。常見的甜柿品種有「筆柿」、「水柿」；常見的澀柿品種則有「牛心柿」、「四方柿」等。