九層塔是香菜嗎?別再開玩笑了!

「香菜是九層塔嗎?」這個問題可能困擾了不少廚師和家庭主婦。乍看之下,九層塔和香菜確實有幾分相似,但其實兩者是截然不同的香草。這就像在詢問「蘋果是橘子嗎?」一樣,答案顯而易見。九層塔又稱羅勒或打拋葉,英文名為basil,在國外看到basil時會發現與台灣的九層塔不太一樣,屬於脣形科,帶有獨特的香氣,常被用於亞洲料理中。而香菜,英文名為coriander,又稱芫荽、香荽,屬於傘形科,氣味較為清香,常被用於製作沾醬和裝飾菜餚。

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香菜跟九層塔是不一樣的!

香菜和九層塔是兩種截然不同的香草,儘管它們的名字相似,但它們的外觀、味道和用途截然不同。香菜是一種一年生草本植物,葉子呈羽狀分裂,具有獨特的香氣。九層塔也是一種一年生草本植物,葉子呈卵形或披針形,具有溫和的香氣。在烹飪中,香菜通常被用作裝飾,或加入湯、沙拉、醬汁中增添風味。九層塔則更常被用於亞洲料理中,如泰國菜、越南菜和印度菜。它可以加入湯、咖哩和炒菜中,以增加風味和香氣。

除了外觀、味道和用途不同之外,香菜和九層塔的營養成分也不盡相同。香菜富含維生素C,而九層塔則富含維生素A和K。兩種香草都含有抗氧化劑,可以幫助保護身體免受自由基的傷害。香菜和九層塔都是健康食品,可以為飲食增添風味和營養,但重要的是要了解它們之間的區別,以便正確地使用它們。

下次在烹飪時,請記住香菜和九層塔是兩種不同的香草,具有不同的味道和用途。不要再把它們混淆了,否則可能會毀掉你的菜餚。如果您不確定哪種香草適合您的菜餚,請務必諮詢您的食譜或一位經驗豐富的廚師。

香菜是九層塔嗎?看看英文寫法就知道了!

九層塔和香菜是兩種截然不同的香草,它們的英文寫法也不同。九層塔的英文名稱是「basil」,而香菜的英文名稱是「coriander」。只要記住這兩種香草的英文寫法,就能輕鬆區分它們了。

九層塔原產於亞洲,在亞洲料理中非常常見。九層塔的葉子呈綠色,有鋸齒狀的邊緣,散發出獨特、溫暖、辛辣的香氣。九層塔常被用於泰式料理、越南料理和義大利料理中,可以提味增香。

香菜原產於地中海地區,在歐美料理中非常常見。香菜的葉子呈綠色,有圓形或橢圓形的形狀,散發出清新的香氣。香菜常被用於裝飾菜餚,也可以用來製作沙拉、醬汁和醃料。香菜的種子也可以用來製作香料,稱為「芫荽籽」。

九層塔和香菜在料理中的用途不同。九層塔常被用於提味增香,而香菜常被用於裝飾菜餚或製作沾醬。九層塔和香菜都是非常有特色的香草,在料理中都可以發揮不同的作用。只要記住它們的英文名稱,就能輕鬆區分它們,並在料理中正確使用它們。

    九層塔和香菜的英文寫法:
  • 九層塔:basil
  • 香菜:coriander
    1. 九層塔和香菜的用途:
  • 九層塔:提味增香
  • 香菜:裝飾菜餚、製作沾醬
  • 香菜是九層塔嗎?

    香菜是九層塔嗎?. Photos provided by unsplash

    九層塔英文是basil.,不要再搞錯了!

    九層塔英文是basil.,不要再搞錯了!這個說法經常會在網路上引起熱議,因為許多人會誤以為九層塔和香菜是同一個東西。甚至還有人會在料理中將九層塔和香菜混用,這就大錯特錯了!其實九層塔和香菜是兩種不同的植物,在外觀、味道和用途上都有很大的差異。

    九層塔是屬於脣形科九層塔屬,學名為Ocimum basilicum,原產於熱帶亞洲,在全世界都有廣泛的種植,是經典的東南亞香料。九層塔葉片呈深綠色或紫色,具有獨特的香氣,常被用於義大利菜、泰國菜和越南菜中,九層塔最常使用的部位是葉子,在料理中是點綴用的材料,也可以入菜。

    香菜則是屬於芫荽屬,學名為Coriandrum sativum,原產於歐洲和地中海沿岸,是全球最廣泛種植的香草之一。香菜的莖、葉和果實都具有獨特的香氣,常被用於墨西哥菜、中東菜和印度菜中,香菜可以說全身都是寶,葉、根、莖、果實,都有各自的用法

    九層塔和香菜雖然都具有獨特的香氣,但兩者的外觀、味道和用途卻大不相同。九層塔主要用於亞洲料理中,而香菜則主要用於歐洲和地中海料理中。九層塔的葉子呈深綠色或紫色,具有獨特的香氣,常被用於泰式料理、義大利麵和披薩中。香菜的莖、葉和果實都具有獨特的香氣,常被用於墨西哥菜、中東菜和印度菜中。如果您在料理中誤用了九層塔和香菜,可能會導致菜餚的味道和口感大打折扣。

    九層塔和香菜
    特徵 九層塔 香菜
    學名 Ocimum basilicum Coriandrum sativum
    原產地 熱帶亞洲 歐洲和地中海沿岸
    外觀 深綠色或紫色的葉片 綠色的莖葉和白色的花朵
    味道 獨特的香氣,常被用於義大利菜、泰國菜和越南菜中 獨特的香氣,常被用於墨西哥菜、中東菜和印度菜中
    用途 葉子用於料理中,是點綴用的材料,也可以入菜。 葉、根、莖、果實,都有各自的用法

    九層塔不是香菜,請張大眼睛看清楚!

    九層塔和香菜雖然在料理中的用途相似,但實際上是兩種不同的香草植物。九層塔屬於脣形科,而香菜屬於傘形科。兩者在形態和風味上都有明顯的差異。九層塔的葉片較大,呈橢圓形,邊緣有細鋸齒,葉片背面密生絨毛,散發出獨特的香氣。香菜的葉片較小,呈三角形,邊緣有深裂缺,葉片光滑,散發出清新的口感。

    九層塔在亞洲料理中廣泛使用,常被用來製作湯、燉菜、咖哩、炒飯等。九層塔獨特的香氣可以為菜餚增添風味和深度。香菜在西方料理中更為常見,常被用來製作沙拉、湯、醬汁、墨西哥菜等。香菜清新的口感可以為菜餚增添一抹亮點。

    九層塔和香菜在料理中的用途雖然相似,但實際上是兩種不同的香草植物。兩者在形態和風味上都有明顯的差異。下次在使用香草時,請務必注意不要搞錯,以免影響菜餚的風味。

    以下是一些區分九層塔和香菜的小技巧:

  • 形狀:九層塔的葉片較大,呈橢圓形,邊緣有細鋸齒;香菜的葉片較小,呈三角形,邊緣有深裂缺。
  • 氣味:九層塔散發出獨特的香氣;香菜散發出清新的口感。
  • 用途:九層塔常被用於亞洲料理;香菜常被用於西方料理。
  • 希望這些小技巧能幫助您在烹飪時正確使用九層塔和香菜,做出美味可口的料理。

    九層塔與香菜,名稱相近大不同

    九層塔和香菜,都是常見的香草,但它們的種類不同,味道也不同。九層塔屬於脣形科植物,原產於亞洲,具有獨特的香氣, 常被用於泰國菜、越南菜和柬埔寨菜等料理。香菜則是屬於繖形科植物,原產於歐洲,具有清爽的口感,常被用於製作沙拉、湯品和醬汁等料理。

    九層塔和香菜除了種類不同之外,它們的外觀也有明顯的差異。九層塔的葉片較寬,呈橢圓形或卵形,葉緣有鋸齒。香菜的葉片較窄,呈線狀或羽狀分裂,葉緣沒有鋸齒。

    九層塔和香菜在料理中的用途也不同。九層塔通常在烹飪過程中加入,以增加菜餚的香氣。香菜則通常在菜餚完成後加入,以增加菜餚的清爽口感。

    總的來說,九層塔和香菜是兩種不同的香草,它們的種類、外觀、味道和用途都有所不同。在烹飪時,要根據菜餚的種類選擇合適的香草,才能讓菜餚的風味與口感更加出色。

    可以參考 香菜是九層塔嗎?

    香菜是九層塔嗎?結論

    九層塔和香菜都是常見的香草,也被廣泛使用在料理中,但兩者之間的差別非常大。九層塔是屬於脣形科植物,具有獨特的香氣,常被用來當作泰式料理、越南料理的主要香料。而香菜則是屬於芫荽科植物,具有清爽的口感,在台灣和中國常被當作餃子、麵食和燒臘的配料。此外,只要瞭解它們的英文寫法,就能輕易區別這兩種香草,九層塔的英文是「basil」,而香菜的英文則是「coriander」。

    下次遇到香菜和九層塔分辨不清楚時,不妨動動手指上網搜尋圖片,就能清楚看到這兩種香草外觀上的差異。九層塔的葉片通常較大,呈橢圓形或披針形,邊緣有鋸齒,顏色為綠色或紫紅色。香菜的葉片較小,呈圓形或扇形,邊緣有缺刻,顏色為綠色。相信經過這篇文章的說明,您已經能清楚區分九層塔和香菜,並且在料理時使用正確的香草,讓您的料理更加美味可口。

    香菜是九層塔嗎? 常見問題快速FAQ

    香菜、九層塔、泰國羅勒之間有什麼不同?

    香菜是九層塔嗎?香菜英文寫法為 Coriander、芫荽、香荽。九層塔英文寫法是 Basil、甜羅勒、羅勒。泰國羅勒的英文寫法是 Thai basil、打拋葉。三種都是常見的香草,但它們的風味和用途卻完全不同。香菜葉帶有清爽的口感,常被用於裝飾菜餚或製作沾醬。九層塔具有獨特的香氣,常用於亞洲料理中。泰國羅勒則帶有濃厚的辛辣味,常被用於製作泰式料理。

    料理中九層塔、香菜同時出現,會互相搶味嗎?

    九層塔與香菜,皆是味道截然不同的兩種相似香草,在料理中出現時,如果比例拿捏得當不至於搶味。在亞洲料理中,九層塔和香菜通常是分開使用的。九層塔常被用於製作湯品、炒飯、炒麵等菜餚,而香菜則常被用於製作涼拌菜、蝦鬆、豬血糕等菜餚。但也有少數菜餚會同時使用九層塔和香菜,例如越式河粉、生春捲等。這類菜餚通常會將九層塔和香菜切碎,然後混合在一起使用。這樣可以讓兩種香草的味道融合在一起,創造出更加豐富的風味。

    九層塔、香菜除了當菜餚香草,還有其他食用或藥用價值嗎?

    九層塔和香菜除了可以當菜餚香草之外,還有一些其他的食用或藥用價值。九層塔可以做成九層塔茶,具有提神醒腦、幫助消化、促進新陳代謝等功效。香菜可以做成香菜汁,具有清熱解毒、利尿消腫、促進食慾等功效。無論是哪一種香草,在食用前都應該先清洗乾淨,以免吃到農藥殘留。此外,某些人群,例如孕婦、哺乳期婦女和兒童,在食用九層塔和香菜時應該注意適可而止,以免引起不良反應。

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